サンテレビ「お好み焼き対決！本場はやっぱり関西やんか 好調カープを止めるのは我らがタイガース！」

大阪や尼崎の川に船で遣って来て牡蠣料理を出してた頃の大阪のお好み焼きが､薄く伸ばした生地に千切りキャベツを乗せて､三枚肉の豚切りを乗せた物。
練炭で真ん中しか焼けなかったのにガスコンロの登場で同時に何枚も焼ける様に変わったからアルミカップで生地と微塵切りキャベツを掻き混ぜて同時に焼き上げて出せる様に変わった。
それまでの一枚ずつしか焼けないのは洋食焼きと呼び名が変わった。
広島の牡蠣船業者が昔のお好み焼きを持ち帰ってソバを乗せたのが広島焼きだと思う。
大阪のソバのせお好み焼きは文化焼きと呼んでたが、モダン焼きに落ち着いた。

お好み焼きは日本のものや。

うまいものはうまい。
食べ物はそれでいいんじゃ。
野球は別よ。

広島人です。
広島のは家でできないことはないけど、広めのホットプレートがないと難しいなぁ。
家で手軽に作るのなら関西のかな。時々作ります。

私、兵庫県出身の広島県民、夫は元からの広島県民。
関西風、広島風、どちらも作ります。
家電店で売ってる中の一番大きいホットプレート買ってます。
大きいホットプレートなら広島風、作れるよ。
どちらもおいしい。サクッと食べたい時は関西風、がっつり食べたい時は広島風、かな。

私以外の家族はカープファンなんで、テレビもカープの試合しか観られなくて寂しいけど、今日は阪神戦なんで観られたし（ＮＨＫ、W豊のガチンコ解説でした）、阪神勝って、幸せです